我が家では週末によく食べるメニュー。Gravlax（グラブラックス）またはGravad lax.
スウェーデンではお馴染みの、ディル風味にマリネされたサーモンです。
茹でたじゃがいもとサラダと一緒に食べるので、軽いお食事やランチにぴったりです。
トーストにのせて食べたり、前菜としても◎
（意外にお寿司にも合うんですよ！）
今日はランチにいただきました。
トロッとした食感のサーモンと、甘みのあるじゃがいもとの相性がぴったり♪
プレート：Gefle Agneta、カトラリー：ヴィンテージ、
クロス：Marimekko
【ここで豆知識】スウェーデン語でサーモンは、Lax（ラックス）と言います。
魚と言ったら「Lax（サーモン）が一番一般的で美味しいので、スウェーデンにはLax料理が多種多彩です。
オーブン調理の場合は、生の切り身に色々なフィリングをのせて焼いたり、Inkokt lax という香味野菜とお酢で調理したもの、そして日本でお馴染みの、生の食感のスモークサーモンもあれば、Varmrökt laxという火を通したスモークサーモンもあります（これも大好物）。そしてこのGravlax（グラブラックス）は、生のサーモンをディル風味にマリネしたものです。
家庭でも作れますが、 普通のスーパーでスライスされたものが簡単に手に入るのでとても便利です。そしてGravlaxに欠かせないのがこの専用のマスタードソース↓
マスタードなんですが、辛味はほとんどなく、甘いです。
実は、初めて食べた時はこの味にどうも慣れなかったのですが、 じゃがいも＋グラブラックス＋このソースと一緒に食べた時に、相性が本当によく好きになってしまいました。
（夫の大好物なので、頻繁に食べるうちに次第に慣れてしまったのかもしれませんが＾＾；）
レモンをたっぷり絞って食べると美味しいです！
IKEAのメニューにも「サーモンマリネ」という名前であるみたいなので、よかったらお試しください♪
: : :
ランキングに参加中です。
よかったら下の画像に応援クリックをお願いします！
オリジナルバナー作ってみました＾＾
0 件のコメント:
コメントを投稿