日曜日の「グラブラックス」ランチ。北欧ヴィンテージとMarimekkoのクロスなど。

我が家では週末によく食べるメニュー。Gravlax（グラブラックス）またはGravad lax.

スウェーデンではお馴染みの、ディル風味にマリネされたサーモンです。

茹でたじゃがいもとサラダと一緒に食べるので、軽いお食事やランチにぴったりです。

トーストにのせて食べたり、前菜としても◎

（意外にお寿司にも合うんですよ！）

今日はランチにいただきました。

トロッとした食感のサーモンと、甘みのあるじゃがいもとの相性がぴったり♪

プレート：Gefle Agneta、カトラリー：ヴィンテージ、

クロス：Marimekko

【ここで豆知識】スウェーデン語でサーモンは、Lax（ラックス）と言います。

 魚と言ったら「Lax（サーモン）が一番一般的で美味しいので、スウェーデンにはLax料理が多種多彩です。

オーブン調理の場合は、生の切り身に色々なフィリングをのせて焼いたり、Inkokt lax という香味野菜とお酢で調理したもの、そして日本でお馴染みの、生の食感のスモークサーモンもあれば、Varmrökt laxという火を通したスモークサーモンもあります（これも大好物）。そしてこのGravlax（グラブラックス）は、生のサーモンをディル風味にマリネしたものです。

家庭でも作れますが、 普通のスーパーでスライスされたものが簡単に手に入るのでとても便利です。そしてGravlaxに欠かせないのがこの専用のマスタードソース↓

 マスタードなんですが、辛味はほとんどなく、甘いです。

実は、初めて食べた時はこの味にどうも慣れなかったのですが、 じゃがいも＋グラブラックス＋このソースと一緒に食べた時に、相性が本当によく好きになってしまいました。

（夫の大好物なので、頻繁に食べるうちに次第に慣れてしまったのかもしれませんが＾＾；）

 レモンをたっぷり絞って食べると美味しいです！

IKEAのメニューにも「サーモンマリネ」という名前であるみたいなので、よかったらお試しください♪

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